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凉皮机的出现解决了手工凉皮供不应求的尴尬境地，笔者很喜欢吃凉皮，尤其是天气热了以后，经常和卖凉皮的师傅聊天，说是做凉皮很费时间，每天4点多起来备料，洗面，过滤等等。手工凉皮经过辛苦劳作的双手，才能展现在我们面前。凉皮需求很高，中午过后师傅就打道回府了，因为已经卖完了~
赚钱的买卖肯定都想多买点，但是手工制约了他的销量，不过凉皮机的出现解决了这个问题，毕竟机器可以不休息。不过凉皮机价格不菲，不适合每天销量不多的小户凉皮卖家，如果您客户多，销量高，可以试试用凉皮机代替手工~
凉皮机生产出来的凉皮，口感差距不大，干净卫生，其原理也挺简单，我简单给大家介绍下，如需更深层次的了解，可以给我留言。
1、面浆倒入（或水泵抽入）面浆斗；
2、面浆流出成型，在蒸箱蒸熟；
3、通过油斗给凉皮上下面刷油；
4、凉皮通过第二层输送带冷却；
5、冷却完成以后，通过往返运动的揭皮车，将凉皮收起来。当然，可以在输送带上加一把切刀，将凉皮切成丝。
凉皮机结构图
不锈钢面浆斗，注入面浆以后，打开下方硅胶阀门，面浆就可以流出来，流出速度可调。
面浆斗
凉皮蒸箱上边的温度表，可以观测温度，温度达95度以上后，可以蒸凉皮。
温度计
机器通过不锈钢浮漂，自动补水。（大型机器，需要外接蒸汽机，不需要浮漂。）
浮漂
油斗，给凉皮正反两面刷油，使凉皮不黏连。
油斗
在揭皮车上边可以装上切刀，把凉皮切成丝。通过小车往返运动，将凉皮收起来。
揭皮车
好了，其实原理蛮简单的，感谢您的阅读，以后会给大家带来更多精彩文章。
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