采用不锈钢材料制作，不腐不蚀，坚固耐用，刀刃锋利，不宜折损，不伤肉质，保证肉质鲜美，原汁原味。切刀能将-3到-4摄氏度的冻肉一次性切割成肉丁，高效便捷，刀具拆卸简单，方便清洗保证食品安全。

调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求，预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。肉料推杆为步进运动，采用单刃切割时可减少在切割过程中对产品的挤压。切割槽一侧采用活动侧压机构，方便加料，提高工作效率。急停按钮在发生故障时可立即停止，保障安全。

采用304不锈钢，其耐腐蚀性、耐热性、低温强度、保证食品卫生安全标准。同时机器带有安全感开关，拉下推杆即停止运作，当推杆推进时，机器方运行。以加强清洗维护时的安全。